Загальна межа міграції пов'язана з інертністю матеріалу. Рамковий регламент про матеріали, що контактують з харчовими продуктами, у статті 3 встановлює, що матеріали не повинні виділяти свої компоненти в харчові продукти в концентраціях, що змінюють склад їжі.
Виділення 10 мг компонентів на 1 дм2 площі поверхні пластикового матеріалу встановлено як межу, вище якої міграція розглядається як неприйнятна зміна харчових продуктів.
Оскільки вимірювання загальної міграції в харчових продуктах неможливе, вона вимірюється в харчових імітаторах, які представляють гідрофільні, амфіфільні та ліпофільні властивості харчових продуктів і, отже, хімічні характеристики, які призводять до перенесення речовин з матеріалу в харчові продукти. Міграція в будь-якому з 5 імітаторів A, B, C, D1 і D2 не повинна перевищувати 10 мг/дм2 за стандартизованих умов випробувань, викладених у Додатку V Регламенту щодо пластиків.
OML охоплює нелеткі речовини. Тому тестування в імітаторі E, яке встановлено для летких речовин і сухих продуктів, не є необхідним.
Оскільки немовлята і маленькі діти (0-3 роки) є вразливою групою споживачів, OML обмежено 60 мг/кг їжі (незалежно від розміру упаковки) для пластикових матеріалів і виробів, спеціально призначених для цієї вікової групи. Завдяки цьому правилу зміна їжі, упакованої в невеликі пластикові контейнери з великою площею поверхні контакту з їжею, в обсязі їжі обмежена таким же обмежувальним чином, як і їжа, упакована в більші контейнери.
