Салфетки, скатерти, кухонные полотенца и кухонные ножницы являются материалами, контактирующими с пищевыми продуктами.
Все кухонные принадлежности считаются контактирующими материалами, однако, согласно современной интерпретации, кухонные рукавицы и прихватки таковыми не являются.
Упаковочные этикетки, используемые на прилавках продовольственных магазинов, являются контактирующими материалами с пищевыми продуктами и продуктовые магазины должны гарантировать их соответствие и пригодность для предполагаемого использования, так же как соответствие и пригодность других материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, которые используются в магазине.
Инструменты, используемые при приготовлении пищи, являются контактными материалами и должны соответствовать требованиям, установленным для контактных материалов.
Согласно рамочному регламенту ЕС 1935/2004, основное требование заключается в том, что материал или изделие, контактирующие с пищевыми продуктами, не должны при обычных или ожидаемых условиях использования выделять в пищевые продукты такое количество веществ, которое может:
подвергать опасности здоровье человека
вызвать неприемлемое изменение состава пищи
ухудшают сенсорные свойства пищи.
Помимо упаковки пищевых продуктов и столовых приборов, это требование распространяется на все другие устройства и принадлежности, которые напрямую или косвенно контактируют с пищевыми продуктами в процессе их производства.
Ни один орган не выдает деклараций соответствия для контактных материалов. Производитель и импортер контактного материала для пищевых продуктов несут ответственность за подготовку декларации соответствия. Производитель лучше всех знает состав продукта и производственный процесс, и он должен был провести лабораторные испытания контактного материала, чтобы установить, мигрируют ли компоненты материала в пищевые продукты и в каких количествах. Импортер должен запросить у производителя декларацию соответствия, когда начинается импорт.
Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, продаваемые в ЕС, всегда должны в первую очередь соответствовать общим требованиям Регламента (ЕС) 1935/2004, а также любым конкретным правилам для каждого материала на уровне ЕС. Если на уровне ЕС нет конкретных правил, специфичных для материала или вещества, для упомянутого материала, контактирующего с пищевыми продуктами, ссылкой на безопасность можно считать, например, национальные акты стран ЕС или руководства, предоставленные органами власти, собственные инструкции, стандарты отраслей или страны, не входящей в ЕС, такой как Швейцария или FDA США. Например, для пластиковых материалов в качестве ссылки на безопасность может использоваться Регламент по пластикам (ЕС) 10/2011, для бумаги и картона в качестве ссылок могут использоваться немецкие рекомендации, для типографских красок в качестве ссылок могут использоваться Швейцарское законодательство о чернилах. В некоторых случаях, если требуемая ссылка на безопасность не найдена в зоне ЕС, в качестве ссылки на безопасность могут использоваться правила FDA США.
Законодательство другой страны может применяться только в том случае, если в ЕС отсутствует требуемая ссылка на безопасность продукта.
Регулятору по запросу должна быть предоставлена вся документация, касающаяся соответствия контактного материала, имеющаяся в распоряжении оператора. Инспекция производителя контактного материала и импортера требует периодической проверки не только декларации соответствия фактического контактного материала, но и так называемой документации соответствия (например, результатов экспертизы, результатов оценки риска, спецификаций сырья, деклараций соответствия промежуточных материалов) и сравнения содержащейся в них информации с соответствием конечного контактного материала.
