Согласно Регламенту ЕС 10/2011 «functional barrier» означает барьер, состоящий из одного или нескольких слоев любого типа материала, гарантирующий, что конечный материал или изделие соответствует Регламенту No 1935/2004.
Функциональный барьер — это слой (или несколько слоев), который предотвращает миграцию в пищевые продукты из-за (снаружи) барьера.
За функциональным барьером могут использоваться неразрешенные вещества, при условии, что они соответствуют нижеследующим критериям:
• подтверждение того, что неразрешенные добавки и мономеры не классифицируются как вещества CMR (канцерогенные, мутагенные и репротоксичные химические составляющие).
• подтверждение того, что неразрешенные добавки и мономеры не имеют наноструктуры в соответствии с требованиями по наноматериалам.
• подтверждение того, что в соответствии с предполагаемыми условиями использования интеграция неразрешенных веществ не обнаруживается в пищевых продуктах или пищевых имитаторах при пределе обнаружения 0,01 мг/кг.
Если такое указание невозможно, необходимо предоставить идентификацию веществ и другую необходимую информацию, чтобы позволить производителю продуктов питания на последующих этапах определить функциональный барьер и убедиться, что миграция не обнаруживается.
Пригодность упаковочных материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, и наличие функционального барьера(ов) должны быть проверены для каждого соответствующего продукта. Это должно контролироваться и демонстрироваться с помощью испытаний/анализов:
• органолептические испытания
• испытания на хранение
• химические анализы
• результаты испытаний на миграцию.
Использование более легкой упаковки, увеличение отношения поверхности к объему или объемной упаковки являются примерами сокращения упаковки. Однако более тонкие материалы могут потерять свойства барьера. Этот факт следует тщательно учитывать.
