Saskaņā ar ES Regulu 10/2011 „funkcionāls barjeras slānis” ir barjera, kas sastāv no viena vai vairākiem jebkura veida materiāla slāņiem un nodrošina, ka gala materiāls vai izstrādājums atbilst Regulas Nr. 1935/2004 prasībām.
Funkcionāls barjeras slānis ir slānis (vai vairāki slāņi), kas novērš migrāciju pārtikas produktos no (ārpuses) barjeras.
Aiz funkcionālās barjeras var izmantot neatļautas vielas, ja tās atbilst šādiem kritērijiem:
• apstiprinājums, ka neatļautās piedevas un monomēri nav klasificēti kā CMR vielas (kancerogēnas, mutagēnas un reproduktīvi toksiskas ķīmiskas vielas).
• apstiprinājums, ka neatļautās piedevas un monomēri nav nanostruktūras saskaņā ar prasībām attiecībā uz nanomateriāliem.
• apstiprinājums, ka saskaņā ar paredzamajiem lietošanas apstākļiem neatļauto vielu integrācija nav konstatējama pārtikas produktos vai pārtikas imitācijās ar noteikšanas robežu 0,01 mg/kg.
Ja šāda norāde nav iespējama, ir jāiesniedz vielu identifikācija un cita nepieciešamā informācija, lai pārtikas ražotājs turpmākajos posmos varētu noteikt funkcionālo barjeru un pārliecināties, ka migrācija nav konstatējama.
Pārtikas produktiem saskarošos iepakojuma materiālu piemērotība un funkcionālo barjeru esamība jāpārbauda katram attiecīgajam produktam. Tas jākontrolē un jāpierāda, izmantojot testus/analīzes:
• organoleptiskie testi
• uzglabāšanas testi
• ķīmiskās analīzes
Vieglāku iepakojumu izmantošana, virsmas un tilpuma attiecības palielināšana vai apjoma iepakojums ir piemēri iepakojuma samazināšanai. Tomēr plānāki materiāli var zaudēt barjeras īpašības. Šis fakts ir rūpīgi jāņem vērā.
