Drukas krāsas ir neatņemama jebkuras iepakojuma sastāvdaļa. Tomēr, ja runa ir par pārtikas produktu iepakojumu, tām ir īpaši svarīga nozīme. Parasti pārtikas produktu iepakojuma neēdamā virsma tiek apdrukāta, lai prezentētu produktu un sniegtu galapatērētājam informāciju, piemēram, sastāvdaļas un uzturvērtības faktus. Tomēr fakts, ka krāsa uz ārējās virsmas ar uzrakstu nenonāk tiešā saskarē ar pārtikas produktu iepakojuma iekšpusē, nenozīmē, ka krāsas nevar ietekmēt pārtikas produktu. Galvenā problēma ir vielu migrācija no krāsas uz pārtikas produktu. Tas var izraisīt virkni problēmu, sākot no potenciāli kaitīgu ķīmisko vielu nokļūšanas pārtikas produktā līdz pārtikas garšas vai smaržas izmaiņām.
Lai nodrošinātu pārtikas produktu iepakojuma drošību, ir jāzina visu izejmateriālu ķīmiskais sastāvs līdz pat pēdējiem daudzumiem, kā arī visas nejauši pievienotās vielas (NIAS).
UV drukas krāsas tiek uzskatītas par drošākām nekā klasiskās krāsas; tomēr, neskatoties uz to, ka tās atrodas uz iepakojuma materiāla ārējās virsmas, to sastāvdaļas var migrēt pārtikas produktos un izraisīt piesārņojumu. Fotoiniciatori ir daļa no drukas krāsu formulas un ir svarīga migrējošo vielu klase, par kuru ir reģistrēti vairāk nekā 100 gadījumi, kad iepakotie pārtikas produkti ir piesārņoti ar fotoiniciatoriem, par ko ir ziņots RASFF brīdinājumos.
Eiropas saskaņotie tiesību akti konkrēti neattiecas uz krāsām pārtikas produktu iepakojumam to piegādes formā, taču pastāv daži tiesību akti, kas attiecas uz materiāliem un izstrādājumiem, kuri paredzēti tiešam saskarsmē ar pārtikas produktiem, ja tie ir apdrukāti uz puses, kas nesaskaras ar pārtikas produktiem.
