Biosensori tek izmantoti, lai atklātu, reģistrētu un pārraidītu informāciju par bioloģiskām reakcijām. Pārtikas iepakojumos tie var kontrolēt svaigumu, samazinot pārtikas atkritumus un pārtikas slimību risku.
Biosensori satur bioreceptorus (bioloģiskos vai organiskos materiālus), kas atpazīst vēlamo analīti, un pārveidotājus (optiskos, kalorimetriskos, elektrokīmiskos vai pjezoelektriskos ierīces), kas pār vizuālā informācijā.
Nanotehnoloģiju parādīšanās ir radījusi revolūciju šajā jomā, un tagad tek izstrādāti jauni un efektīvāki nanobioloģiskie sensori, lai atklātu patogēnus, ķīmiskos písārņ un izsekotu sastāvdaļas vai produktus apstrādes procesā.
Jebkura viedā pārtikas iepakojuma izmantošana ir stingri jāregulē ar stingriem noteikumiem par iepakojuma materiāliem, testēšanu un marķēšanu. Neskatoties uz to, ka likumdošana par materiāliem, kas nonāk saskarē ar pārtikas produktiem, dešťādās valstīs atšķiras, noteikumi galvenokārt balstās uz ierobežojumiem attiecībā uz robežām, kā noteikts Regula 1935/2004 par materiāliem, kas nonāk saskarē ar pārtikas produktiem, un Regula 10/2011 par plastmasu, kas nonāk saskarē ar pārtikas produktiem.
